上干货！说说这个杂粮到底怎么吃才营养！

旧人离xxx · 发表于 2015-11-23 18:03:44

不知道从什么时候开始，我去超市很少买精米了，都是花花绿绿的杂粮搬回家，但是这个杂粮怎么搭配营养我妈也不知道…………
各种查找才让我知道该怎么吃！特地感谢头发君！！

可以明确的表示出，这个精米的营养让人不敢恭维。真的是吃饱了不饿就好

旧人离xxx · 发表于 2015-11-23 18:05:54

杂粮的分类是这样的：

①全谷类：
小米、燕麦、大麦、荞麦等。全谷类食物营养保留比较完整。其中小米相对比较温和、好消化，适合肠胃功能不太好的人。
②加工精度低的杂粮：
糙米、全麦粉等。这些杂粮也是最大程度上保留了营养成分，但其口感粗糙，和消化相对较慢，肠胃功能不好的人适当少吃。
③杂豆类：
杂豆包括除了黄豆和黑豆以外的豆类，如：红豆、绿豆、芸豆等这些淀粉类的豆子，其不仅膳食纤维含量高，维生素和矿物质都较为丰富。
④薯类：
土豆、红薯、紫薯、山药、芋头等，每天一小块薯类或者与白米一起做粥就都可以。薯类不仅膳食纤维和B族维生素含量丰富，其含有的维C和钾的优势是其他主食无法比拟的，另外薯类中黏蛋白和多糖类物质还可提高人体免疫，并且容易消化，也适合肠胃功能较弱的人。

旧人离xxx · 发表于 2015-11-23 18:09:48

杂粮除了煮各种杂粮粥、八宝粥、做杂粮馒头，还可以这样吃，像二米饭、三米饭，如：红豆+白米，黑米+白米，小米+玉米+白米，还有各种薯类的粥，等等，悄悄说二米饭味道超级棒！
再好吃的杂粮也不能贪吃！需要注意：
①普通健康成年人每日粗杂粮占主食比例应在1/2—1/3之间，每天约50-100g。
②对于消化系统未发育成熟的儿童和消化功能减退的老人应适当减少粗粮的量，粗杂粮与应占主食比例在1/4—1/5左右。
③对于有些肝病还伴有消化系统表面黏膜静脉曲张的人来说，更应当谨慎选择粗杂粮，严重时，应忌吃粗杂粮。

旧人离xxx · 发表于 2015-11-23 18:10:28

再次感谢头发君的奉献！受教了

孙啸 · 发表于 2015-11-26 15:36:36

受教

大神 · 发表于 2015-11-30 13:16:50

闭嘴 · 发表于 2015-11-30 13:33:56

看着很香，其实不好吃！！！

闭嘴 · 发表于 2015-11-30 13:34:17

主要是自己不太会做的原因吧

千真万确 · 发表于 2015-12-1 10:16:07

不错啊，看着就想拿起来做做！

该用户已成仙 · 发表于 2015-12-1 10:17:01

都可以做成粥啊，反正都是五谷！

闭嘴 · 发表于 2015-12-1 10:17:30

千真万确发表于 2015-12-1 10:16
不错啊，看着就想拿起来做做！

一看就是大厨！经常做饭！

千真万确 · 发表于 2015-12-1 10:17:48

闭嘴发表于 2015-12-1 10:17
一看就是大厨！经常做饭！

还好！

孙啸 · 发表于 2015-12-11 19:55:22

你看，大家的眼光都很准，看出你是个美厨娘

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